Sorbet à l'abricot

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaufres

Les momies

Papillote nordique au chimichurri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poke Bowl

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Salade de chou rouge du potager

Cuchaule

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

Hamburgers

Crème brûlée au Carambar

Saumon, crème d'aneth et crumble

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondant au chocolat

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti entier au four

Cookies au chocolat

Malakoffs revisités

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la pomme et cannelle

Glace au yogourt

Moussaka

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La colombe de Pâques façon Bisa

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bretzel

Rose de tomate feuilletée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Flan aux graines de chia

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin de cornettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Blondies aux haricots blonds et framboises

Terrine de sanglier au poivre vert

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pommes au four à la praline rose

Cupcakes à la vanille

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à pizza

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble de légumes anciens

Saucisson brioché facile et rapide

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Curry vert de poulet

Saumon aux asperges en papillote

Tarte tatin aux abricots

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Galette des rois à la frangipane

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Cake choco-courgettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat Chaud Chaï

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Moelleux choco-passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte flambée à la vaudoise

Gingerbread Man

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Etoiles à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâte à crêpes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à tartiner maison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet aux fraises et au basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La cressin bagnarde

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux betteraves

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Couscous végétarien revisité

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Wonton

Birchermüesli

Casserole de la mer au safran

Ceviche de féra du lac

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Kouglof

Bortsch classique

Frangipane au Toblerone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Suprême de poulet

Champignons farcis

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'épinards au potimarron

Paëlla aux fruits de mer

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Syrniki

Mélange de graines et noix

Smoothie du Moyen-Orient

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à crêpes

Carré de veau pousse-café

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

Feuilleté de dos de cabillaud

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de perche du Chef

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie vert pomme

Brioche des Rois

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce bolognaise végétarienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Tibs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de crabe et pamplemousse

Poires d'amour au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le poke bowl du Léman

Baba au café

Bananes rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Riz cantonais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tortilla au chorizo

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Beurre Café de Paris

Gravlax de saumon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le marbré au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Les doigts de sorcières

Mousse au Toblerone

Gaspacho rouge vif

Moujadara Safra

Framboisier

Osso bucco à la milanaise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tiramisù

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée aux marrons

Barres de céréales

Tartare de féra à l'asiatique

Salade colorée

Moules marinières

Ris de veau snacké

Tartiflette revisitée

Salade végétalienne

Nasi Goreng

Poularde contisée au beurre à la truffe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

Café chaï à la courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brownies

Bacalhau

Tarte Tatin

Salade d'avocat à la fraise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au thé

Crêpes au sarrasin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz sauté

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce Chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade mexicaine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Accras de morue

Strudel aux pruneaux

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les viandes

Smoothie détox

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

El sandwich cubano

Pain d'épices

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bibimbap

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Couscous royal express

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Nems

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes